Amabuki
Amabuki(天吹) est une marque de saké de Amabuki Shuzo Co. (Saga, Japon). Découvrez ses 50 sakés sur OneSip.
Amabuki Shuzo, établie il y a environ 300 ans dans la préfecture de Saga au pied du mont Amabuki dans le nord de Kyushu, est aujourd'hui la seule brasserie de sake au Japon à brasser l'intégralité de sa gamme en utilisant des levures cultivées à partir de fleurs. Les frères Sotaro et Daisuke Kinoshita ont découvert cette approche lors de leurs études à l'Université d'Agriculture de Tokyo et, de retour à la brasserie familiale au début des années 2000, ont transformé toute la production en utilisant plus de dix levures florales distinctes avec du riz des plaines de Saga cultivé localement et de l'eau douce du mont Sefuri. Si environ 30 des 1 300 brasseries japonaises expérimentent les levures florales, Amabuki est la seule à s'y consacrer pour toutes ses expressions.
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Recent Amabuki Reviews
Difficile à imaginer avec cette étiquette mignonne, mais c'est le saké le plus sec et le plus vif que j'aie jamais bu. Exactement le genre de goût que j'aime. Honnêtement, cette sécheresse tranchante pourrait mieux s'accorder avec des sushis qu'un style plus riche et plus aromatique. Un saké qu'on peut continuer à boir…
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on Amabuki I LOVE SUSHI Karakuchi Junmaishu Namazake →Correct, sans plus. Meilleur accompagné d'un steak de thon, mais seul, ce n'était pas mon préféré.
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on Amabuki Junmaiginjo HimawariKoubo →Bu avec un gâteau à la pêche et un dessert au yuzu et chocolat blanc, c'était fascinant. L'acidité a aidé à garder le dessert léger. Facilement mon préféré du repas.
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on Amabuki Junmaiginjo Strawberry Yeast Nama →Where to Drink Amabuki
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.