Description
Le riz Omachi poli à 65 % est utilisé dans ce junmai yamahai d'Amabuki Shuzo à Saga. Le brassage yamahai, qui repose sur des bactéries lactiques sauvages, renforce la richesse naturelle de l'Omachi, produisant un sake robuste et riche en umami.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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2 venuesSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
New York City, NY · United States
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Amabuki Shuzo Co.
Saga
Amabuki produit des sakés inédits en utilisant des levures de fleurs, héritant du savoir-faire des générations précédentes tout en l'enrichissant du regard neuf de ses brasseurs contemporains.
Fondée en1688
MarqueAmabuki
Adresse2894 Higashio Miyaki Sanyo Saga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
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Dashimaki Tamago
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