Amabuki Junmaiginjo Sparkling

Amabuki Junmaiginjo Sparkling est un sake de style pétillant d'Amabuki Shuzo à Saga, combinant la fermentation signature à levure de fleur de la brasserie avec une carbonatation secondaire pour produire une texture vive et effervescente. La brasserie a été fondée en 1688 et a passé plus de 20 ans à affiner son approche des levures cultivées à partir de fleurs telles que les fleurs de fraisier, les tournesols et le nadeshiko rose, conférant à son sake pétillant une complexité aromatique distinctive. Le riz cultivé par la méthode d'élevage de canards aigamo sur la plaine de Saga fournit une base propre et pure pour les bulles délicates.