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Description
Amabuki Shuzo, fondée en 1688 dans la préfecture de Saga au pied de la montagne Amabukiyama, a consacré les deux dernières décennies à être pionnière dans l'utilisation de levures de fleurs développées en collaboration avec l'Université d'agriculture de Tokyo. Ce junmai ultra-sec (chokarakuchi) est pasteurisé une seule fois (ikkaihiire), préservant un caractère lumineux et vivant tandis que la pasteurisation unique maintient la fraîcheur et les saveurs complexes axées sur le riz.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Amabuki Shuzo Co.
Saga
Amabuki produit des sakés inédits en utilisant des levures de fleurs, héritant du savoir-faire des générations précédentes tout en l'enrichissant du regard neuf de ses brasseurs contemporains.
Est.1688
BrandAmabuki
Address2894 Higashio Miyaki Sanyo Saga
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