Amabuki Gin no Kurenai Junmai

Élaboré à Saga avec du riz Saga no Hana et du riz noir ancien fermenté avec une levure de fleur, ce Junmai prend une teinte rosée naturelle. Le nez révèle fraise, canneberge, prune et hibiscus, tandis que la bouche est de corps moyen avec une douceur de riz modérée et une acidité vive équilibrant le caractère de fruits rouges. Il se termine net et s'accorde bien avec des plats plus riches comme le canard, la poitrine de porc ou le chocolat noir.