Hakkaisan
Hakkaisan(八海山) est une marque de saké de Hakkaisan Brewery Co.,Ltd. (Nigata, Japon). Découvrez ses 38 sakés sur OneSip.
Fondée en 1922 au pied du mont sacré Hakkai à Minami Uonuma, Niigata, la brasserie Hakkaisan a bâti sa réputation sur un seul principe directeur: produire un sake de la plus haute qualité qui s'accorde magnifiquement avec la nourriture. L'eau de fonte des neiges filtrée par la montagne fournit la base douce et minéralement équilibrée de chaque lot, tandis que la brasserie insiste sur un koji élaboré à la main et une fermentation lente à basse température. Le résultat est un style propre et croustillant connu sous le nom de tanrei karakuchi, avec un umami élégant et une finale rafraîchissante qui a valu à Hakkaisan une reconnaissance dans tout le Japon et à l'international.
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Recent Hakkaisan Reviews
Le deuxième meilleur que j'aie bu.
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on Hakkaisan Junmai Daiginjo Yukumuro Chozo 3 years →Terreux, corps plein, « super sec »
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on Tokubetsu Junmai Hakkaisan →Sympa. Pas encore vraiment fan de saké mais j'apprends à l'apprécier. Bien pour 3 $ chez 7/11.
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on Hakkaisan Tokubetsu Junmai Genshu →Arômes de banane et de vanille. Première impression sec, crémeux, umami avec une finale de beurre astringente. Meilleur servi entre 15 et 20 degrés.
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on Tokubetsu Junmai Hakkaisan →Where to Drink Hakkaisan
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