Amabuki Junmai Omachi Hiyaoroshi

Du riz Omachi poli à 65% est brassé avec une levure de fleur de cosmos pour ce junmai hiyaoroshi d'automne d'Amabuki Shuzo à Saga. La levure de cosmos confère un arôme délicat avec une fraîcheur portée par l'acide malique qui le distingue des profils de levure standard. Mis en marché après six mois de maturation, il développe un umami harmonieux qui s'accorde avec une large gamme d'aliments.