Description
Ce sake, poli à 65 %, est produit avec du riz nouveau et de l'alcool. La levure utilisée est bien adaptée au brassage de style ginjo. Avec 15,5 % d'alcool, un SMV de +4, une acidité de 1,1 et un niveau d'acides aminés de 1,0, il présente un arôme évoquant le ginjo, une acidité et des acides aminés équilibrés, pour une saveur harmonieuse et élégante. Apprécié chaud dans une coupe plate, le goût se révèle encore davantage.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Amabuki Shuzo Co.
Saga
Amabuki produit des sakés inédits en utilisant des levures de fleurs, héritant du savoir-faire des générations précédentes tout en l'enrichissant du regard neuf de ses brasseurs contemporains.
Fondée en1688
MarqueAmabuki
Adresse2894 Higashio Miyaki Sanyo Saga
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