Ce sake, poli à 65 %, est produit avec du riz nouveau et de l'alcool. La levure utilisée est bien adaptée au brassage de style ginjo. Avec 15,5 % d'alcool, un SMV de +4, une acidité de 1,1 et un niveau d'acides aminés de 1,0, il présente un arôme évoquant le ginjo, une acidité et des acides aminés équilibrés, pour une saveur harmonieuse et élégante. Apprécié chaud dans une coupe plate, le goût se révèle encore davantage.
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