Amabuki
Amabuki(天吹) ist eine Sake-Marke von Amabuki Shuzo Co. (Saga, Japan). Entdecke 50 Sakes auf OneSip.
Amabuki Shuzo, vor etwa 300 Jahren in der Präfektur Saga am Fuße des Berges Amabuki im nördlichen Kyushu gegründet, ist heute die einzige Sake-Brauerei in Japan, die ihre gesamte Palette mit aus Blüten gewonnenen Hefen braut. Die Brüder Sotaro und Daisuke Kinoshita entdeckten diesen Ansatz während ihres Studiums an der Tokyo University of Agriculture und verwandelten nach ihrer Rückkehr in die Familienbrauerei Anfang der 2000er Jahre die gesamte Produktion mit mehr als zehn verschiedenen Blütenhefesorten zusammen mit lokal angebautem Saga-Plains-Reis und weichem Wasser vom Berg Sefuri. Während etwa 30 der 1.300 japanischen Brauereien mit Blütenhefe experimentieren, ist Amabuki die einzige, die sich vollständig darauf für alle ihre Ausdrücke festgelegt hat.
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Recent Amabuki Reviews
Kaum vorstellbar bei diesem niedlichen Etikett, aber das war der trockenste, knackigste Sake, den ich je hatte. Genau mein Geschmack. Ehrlich gesagt passt diese scharfe Trockenheit vielleicht besser zu Sushi als ein reicherer, aromatischerer Stil. Ein Sake, den man während der ganzen Mahlzeit weitertrinken kann.
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on Amabuki I LOVE SUSHI Karakuchi Junmaishu Namazake →Ging so. Passte besser zu einem Thunfischsteak, für sich allein war es nicht mein Favorit.
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on Amabuki Junmaiginjo HimawariKoubo →Getrunken mit einem Pfirsichkuchen und einem Yuzu-Dessert mit weißer Schokolade, es war faszinierend. Die Säure half, das Dessert leicht zu halten. Eindeutig mein Favorit des Essens.
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on Amabuki Junmaiginjo Strawberry Yeast Nama →Where to Drink Amabuki
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.