Amabuki Ginjo

Amabuki Ginjo wird bei Amabuki Shuzo gebraut, einer 300 Jahre alten Brauerei in Saga, die ihren Ruf auf der Verwendung von Hefen aufgebaut hat, die aus Blüten einschließlich Erdbeeren, rosa Nadeshiko und Sonnenblumen isoliert werden, anstatt auf konventionelle kommerzielle Stämme. Der Ginjo-Grad erfordert eine Reispolierverhältnis von mindestens 60%, und Amabukis Blumenhefe-Ansatz verleiht delikate blumige und fruchtige Aromanoten, die den erkennbaren Hausstil der Brauerei definieren. Reis wird nach dem Aigamo-Entenhaltungs-System auf der Saga-Ebene angebaut, und das Wasser stammt aus den weichen Quellen der Sefuri-Bergkette.