Amabuki Ultra Marine Chokarakuchi Junmai Ikkaihiire

Amabuki Shuzo, 1688 in der Präfektur Saga am Fuß des Amabukiyama-Berges gegründet, hat die letzten zwei Jahrzehnte damit verbracht, die Verwendung von Blütenhefen zu pionieren, die in Zusammenarbeit mit der Tokyo University of Agriculture entwickelt wurden. Dieser ultra-trockene Junmai (Chokarakuchi) wird einmalig pasteurisiert (Ikkaihiire), was einen hellen, lebendigen Charakter einschließt, während der einfache Pasteurisierungsprozess Frische und geschichtete reisbetonte Aromen bewahrt.