Description
Omachi-Reis, auf 40 % poliert, wird in diesem Kimoto Junmai Daiginjo von Amabuki Shuzo in Saga verwendet. Die Kimoto-Methode, kombiniert mit der natürlich reichen Textur des Omachi, erzeugt einen vollmundigen, tiefgreifend geschichteten Charakter mit der laktischen Komplexität der traditionellen Fermentation.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Amabuki Shuzo Co.
Saga
Amabuki setzt Blumenhefen ein, um einzigartige sake zu kreieren, und verbindet dabei das überlieferte Handwerk der Vorgänger mit dem frischen Blick seiner heutigen Braumeister.
Est.1688
BrandAmabuki
Address2894 Higashio Miyaki Sanyo Saga
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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