Amabuki Junmaiginjo Sparkling

Amabuki Junmaiginjo Sparkling ist ein Sake im Pétillant-Stil von Amabuki Shuzo in Saga, der die charakteristische Blütenhefe-Fermentation der Brauerei mit einer sekundären Karbonisierung kombiniert, um eine lebhafte, prickelnde Textur zu erzeugen. Die Brauerei wurde 1688 gegründet und hat über 20 Jahre damit verbracht, ihren Ansatz bei Hefen zu verfeinern, die aus Blüten wie Erdbeerblüten, Sonnenblumen und rosa Nadeshiko gewonnen werden, was ihrem Schaumwein eine unverwechselbare aromatische Komplexität verleiht. Reis, der durch die Aigamo-Entenaufzuchtmethode auf der Saga-Ebene angebaut wird, bildet eine saubere, reine Basis für die zarten Bläschen.