Beschreibung
Omachi Reis, poliert auf 65%, wird mit Cosmosblumenhefe für diesen herbstlichen Hiyaoroshi-Junmai von Amabuki Shuzo in Saga gebraut. Die Cosmos-Hefe verleiht ein zartes Aroma mit einer Apfelsäure-getriebenen Frische, die ihn von Standardhefe-Profilen unterscheidet. Nach sechs Monaten Reifung veröffentlicht, entwickelt er ein harmonisches Umami, das sich gut zu einer Vielzahl von Speisen paart.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionSaga · Saga Junmai →
BrauereiAmabuki Shuzo Co.
MarkeAmabuki
ReisOmachi
Alkohol15.5%
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Amabuki Shuzo Co.
Saga
Amabuki setzt Blumenhefen ein, um einzigartige sake zu kreieren, und verbindet dabei das überlieferte Handwerk der Vorgänger mit dem frischen Blick seiner heutigen Braumeister.
Gegründet1688
MarkeAmabuki
Adresse2894 Higashio Miyaki Sanyo Saga
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