Amabuki Shinshun Shiboritate ist ein frisch gepresster Neujahrs-Sake, der kurz nach Beginn des Winterbrau-Zyklus veröffentlicht wird, wenn der sake maximale aromatische Vitalität aus der Fermentation bewahrt. Amabuki Shuzo, mit über drei Jahrhunderten Braugeschichte am Fuß des Amabukiyama-Berges in Saga, veröffentlicht diesen Futsu-shu-Stil als zugänglichen, feierlichen Ausdruck zur Markierung des neuen Braujahres. Die Shiboritate-Kategorie erfasst den sake vor weiterer Klärung oder Behandlung und spiegelt die Unmittelbarkeit der Saison wider.
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