Omachi-Reis, auf 50 % poliert, prägt diesen Ura-Kimoto Junmai Ginjo von Amabuki Shuzo, bei dem eine Variante der traditionellen Kimoto-Startermethode angewendet wird. Die inhärente Tiefe des Omachi wird durch den verlängerten, milchsäurebetonten Fermentationsprozess verstärkt.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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