Amabuki Daiginjou Yamadamasatoshisaku Yamadanishiki

Amabuki Daiginjo Yamadanishiki wird aus Yamada Nishiki hergestellt, der allgemein als Japans erstklassigster Sake-Reis gilt, der auf der Saga-Ebene nach der Aigamo-Entenhaltungsmethode angebaut wird, die chemische Inputs eliminiert. Amabuki Shuzo, 1688 in der Präfektur Saga gegründet, wendet seine charakteristische Praxis an, mit Hefen zu fermentieren, die aus bestimmten Blütenpflanzen kultiviert werden, und fügt der inhärenten Tiefe des Yamada Nishiki eine unverwechselbare blumige Aromenschicht hinzu. Der Name schreibt das Brauen dem Reis-Meisterbauern Yamada Masatoshi zu und spiegelt die enge Beziehung der Brauerei zu ihren Landwirtschaftspartnern wider.