Hakkaisan
Hakkaisan Brewery wurde 1922 am Fuße des heiligen Berges Hakkai in Minami Uonuma, Niigata, gegründet und hat seinen Ruf auf einem einzigen Leitprinzip aufgebaut: Sake höchster Qualität herzustellen, der wunderbar zu Speisen passt. Schneeschmelzwasser, das durch den Berg gefiltert wird, liefert die weiche, mineralisch ausgewogene Basis für jeden Ansatz, während die Brauerei auf handgefertigten koji-Reis und langsame Niedrigtemperaturgärung besteht. Das Ergebnis ist ein sauberer, knackiger Stil, bekannt als tanrei karakuchi, mit elegantem Umami und einem erfrischenden Abgang, der Hakkaisan in ganz Japan und international Anerkennung eingebracht hat.
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Recent Hakkaisan Reviews
Nice. Not really into sake just yet but working it out. Nice for $3 at 7/11
on Hakkaisan Tokubetsu Junmai Genshu →Aromas of banana and vanilla. First impression dry, creamy, umami with astringent butter aftertaste. best taken 15-20 degrees.
on Tokubetsu Junmai Hakkaisan →Where to Drink Hakkaisan
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.