Amabuki
Amabuki(天吹) é uma marca de saquê de Amabuki Shuzo Co. (Saga, Japão). Explore seus 50 saquês no OneSip.
A Amabuki Shuzo, estabelecida há aproximadamente 300 anos na Prefeitura de Saga, ao pé do Monte Amabuki no norte de Kyushu, é hoje a única cervejaria de sake no Japão que produz toda a sua linha utilizando leveduras cultivadas a partir de flores. Os irmãos Sotaro e Daisuke Kinoshita descobriram essa abordagem enquanto estudavam na Universidade de Agricultura de Tóquio e, retornando à cervejaria da família no início dos anos 2000, transformaram toda a produção usando mais de dez leveduras de flores distintas, juntamente com arroz da Planície de Saga cultivado localmente e água suave do Monte Sefuri. Embora cerca de 30 das 1.300 cervejarias do Japão experimentem com levedura de flores, Amabuki é a única que se compromete com ela em todas as suas expressões.
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Recent Amabuki Reviews
Difícil de imaginar pelo rótulo tão fofo, mas esse foi o sake mais seco e crocante que já experimentei. Exatamente o meu tipo de sabor. Sinceramente, essa secura marcante talvez combine melhor com sushi do que um estilo mais encorpado e aromático. Um sake que dá para continuar bebendo durante toda a refeição.
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on Amabuki I LOVE SUSHI Karakuchi Junmaishu Namazake →Só ok. Combinou melhor com um bife de atum, mas sozinho não foi meu favorito.
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on Amabuki Junmaiginjo HimawariKoubo →Tomei com um bolo de pêssego e uma sobremesa de yuzu com chocolate branco, foi fascinante. A acidez ajudou a manter a sobremesa leve. Facilmente o meu favorito da refeição.
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on Amabuki Junmaiginjo Strawberry Yeast Nama →Where to Drink Amabuki
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.