O Amabuki Pink Lady Hiire é a versão pasteurizada pelo calor do sake estilo rosé da Amabuki Shuzo, produzido com levedura de flor de morangueiro e arroz negro antigo que confere ao líquido sua cor rosada característica. O processo hiire (pasteurização) estabiliza o sake para maturação mais longa e um perfil aromático levemente mais redondo e assentado em comparação com a versão namazake não pasteurizada. Fundada em 1688 na Prefeitura de Saga, a Amabuki construiu esta linha na interseção entre a ciência das leveduras florais e a produção de sake visualmente marcante e colorido de forma natural.
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