O Amabuki Shinshun Shiboritate é um sake prensado fresco da estação de ano-novo, lançado logo após o início do ciclo de produção invernal, quando o sake retém a máxima vitalidade aromática da fermentação. A Amabuki Shuzo, com mais de três séculos de história de produção ao pé da Montanha Amabukiyama em Saga, lança este estilo futsu-shu como uma expressão acessível e comemorativa que marca o novo ano de produção. A categoria shiboritate captura o sake antes de qualquer etapa adicional de decantação ou tratamento, refletindo a imediaticidade da estação.
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