Amabuki Junmaiginjo Omachi Nadesiko Yeast Nama

O Amabuki Junmaiginjo Omachi Nadesiko Yeast Nama combina dois elementos pelos quais a cervejaria é especialmente conhecida: o Omachi, uma das variedades de arroz para sake mais antigas do Japão ainda em uso, com profundidade terrosa e mineral, e levedura extraída de flores de nadesiko rosa (cravo). A Amabuki Shuzo em Saga foi pioneira no uso de leveduras de flores há mais de duas décadas, e a levedura de nadesiko confere notas aromáticas que lembram frutas silvestres e flores frescas. Este namazake é lançado sem pasteurização para preservar a vitalidade tanto do arroz quanto da fermentação derivada das flores.