Amabuki Tokubetsujunmai 60

O Amabuki Tokubetsujunmai 60 é polido a 60% de arroz restante, uma taxa de polimento típica das expressões tokubetsu junmai que equilibram a riqueza de umami do sake de arroz puro com um grau de estrutura refinada. Elaborado na Amabuki Shuzo em Saga com arroz cultivado localmente sem tratamento químico na planície de Saga e água suave das Montanhas Sefuri, esta expressão apresenta o estilo característico de levedura de flor da cervejaria dentro de uma categoria cotidiana, com o arroz em destaque. A designação tokubetsu reflete o uso de técnicas premium específicas além do requisito padrão de junmai.