Amabuki
Amabuki(天吹) es una marca de sake de Amabuki Shuzo Co. (Saga, Japón). Explora sus 50 sakes en OneSip.
Amabuki Shuzo, establecida hace aproximadamente 300 años en la prefectura de Saga al pie del monte Amabuki en el norte de Kyushu, es hoy la única cervecería de sake en Japón que elabora toda su gama utilizando levaduras cultivadas a partir de flores. Los hermanos Sotaro y Daisuke Kinoshita descubrieron este enfoque mientras estudiaban en la Universidad de Agricultura de Tokio y, al regresar a la cervecería familiar a principios de los años 2000, transformaron toda la producción utilizando más de diez levaduras florales distintas junto con arroz de las llanuras de Saga cultivado localmente y agua blanda del monte Sefuri. Aunque aproximadamente 30 de las 1.300 cervecerías de Japón experimentan con levaduras de flores, Amabuki es la única comprometida con ello en todas sus expresiones.
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Recent Amabuki Reviews
Difícil de imaginar por la etiqueta tan tierna, pero fue el sake más seco y crujiente que he probado. Exactamente mi tipo de sabor. Sinceramente, esta sequedad tan marcada podría combinar mejor con sushi que un estilo más rico y aromático. Un sake que se puede seguir bebiendo durante toda la comida.
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on Amabuki I LOVE SUSHI Karakuchi Junmaishu Namazake →Solo normal. Combinaba mejor con un filete de atún, pero solo no fue mi favorito.
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on Amabuki Junmaiginjo HimawariKoubo →Lo tomé con un pastel de durazno y un postre de yuzu con chocolate blanco, fue fascinante. La acidez ayudó a mantener el postre ligero. Fácilmente mi favorito de la comida.
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on Amabuki Junmaiginjo Strawberry Yeast Nama →Where to Drink Amabuki
Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.