Amabuki Tokubetsujunmai 60 está pulido al 60 % de arroz restante, un ratio de pulido típico de las expresiones tokubetsu junmai que equilibran la riqueza umami del sake de arroz puro con un cierto grado de estructura refinada. Elaborado en Amabuki Shuzo en Saga con arroz cultivado localmente sin tratamientos químicos en la llanura de Saga y agua blanda de los montes Sefuri, esta expresión muestra el estilo de levadura de flor de la bodega en una categoría cotidiana centrada en el arroz. La designación tokubetsu refleja el uso de técnicas premium específicas más allá del requisito junmai estándar.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Amabuki Shuzo Co.
