Sake Guide

Una guía para principiantes sobre el sake frío: qué estilos saben mejor fríos, a qué temperatura servirlos y 13 botellas para probar con precios de EE. UU.

El SMV muestra si un sake es más denso o más ligero que el agua, pero la acidez y los aminoácidos determinan qué tan dulce o seco resulta en realidad.

La única diferencia real entre el junmai y el honjozo es una pequeña cantidad de alcohol añadido, y eso no hace que un estilo sea mejor que el otro.

Una guía sobre el sake en vaso de una sola porción en Japón: qué es, los cuatro tipos que hay que buscar, dónde comprarlos y cómo beberlos, fríos o calientes.

Por menos de $30, el junmai ginjo e incluso el junmai daiginjo están al alcance de la mano. Aquí tienes las mejores selecciones según la ocasión.

Una guía de las marcas de sake que vale la pena conocer en las tiendas de EE. UU.: exportadores habituales, nombres premium, productores artesanales y sake elaborado en Estados Unidos.

Las estimaciones históricas indican que Japón llegó a tener hasta 30.000 bodegas de sake. Hoy solo alrededor de 1.100 continúan elaborándolo. Este artículo analiza las razones históricas, económicas y demográficas detrás de esta disminución, el crecimiento de las exportaciones y del craft sake, y cómo los consumidores pueden ayudar a preservar una de las tradiciones más emblemáticas de Japón.

El sake artesanal y el sake industrial representan dos formas distintas de elaborar esta tradicional bebida japonesa. En esta guía descubrirás sus diferencias en ingredientes, elaboración, sabor, calidad, precio y maridaje para elegir el sake más adecuado según tus preferencias y la ocasión.

Aprenda a combinar el sake con sushi y sashimi según cada tipo de pescado. Descubra cómo el aroma, el umami, la acidez y la temperatura de servicio crean una armonía perfecta entre el sake y la cocina japonesa.

Cada primavera, Japón se transforma. Los cerezos de todo el país estallan en nubes de un rosa pálido y, durante unos pocos días efímeros, la nación entera

El sake es una de las bebidas alcohólicas más versátiles del mundo. Puede servirse desde casi congelado hasta muy caliente, en una caja de madera tradicional...

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El sake tiene fama de ser intimidante. Entre las etiquetas solo en japonés, los ratios de pulido, los valores de SMV y la jerarquía de grados, puede...