Sake Guide

Las estimaciones históricas indican que Japón llegó a tener hasta 30.000 bodegas de sake. Hoy solo alrededor de 1.100 continúan elaborándolo. Este artículo analiza las razones históricas, económicas y demográficas detrás de esta disminución, el crecimiento de las exportaciones y del craft sake, y cómo los consumidores pueden ayudar a preservar una de las tradiciones más emblemáticas de Japón.

El sake artesanal y el sake industrial representan dos formas distintas de elaborar esta tradicional bebida japonesa. En esta guía descubrirás sus diferencias en ingredientes, elaboración, sabor, calidad, precio y maridaje para elegir el sake más adecuado según tus preferencias y la ocasión.

Aprenda a combinar el sake con sushi y sashimi según cada tipo de pescado. Descubra cómo el aroma, el umami, la acidez y la temperatura de servicio crean una armonía perfecta entre el sake y la cocina japonesa.

Cada primavera, Japón se transforma. Los cerezos de todo el país estallan en nubes de un rosa pálido y, durante unos pocos días efímeros, la nación entera

Sake is one of the most versatile alcoholic drinks in the world. It can be served anywhere from near-freezing to piping hot, in a traditional wooden box...

You've probably seen sake described as "Japanese rice wine" on menus and bottles around the world. It's a convenient label, but it's also a little misle...

Sake has a reputation for being intimidating. Between the Japanese-only labels, the polishing ratios, the SMV values, and the hierarchy of grades, it ca...