Amabuki Ginjo

Amabuki Ginjo se elabora en Amabuki Shuzo, una cervecería de 300 años en Saga cuya reputación se basa en el uso de levaduras aisladas de flores, incluyendo fresas, nadeshiko rosa y girasoles, en lugar de cepas comerciales convencionales. El grado ginjo requiere una proporción de pulido del arroz de al menos el 60%, y el enfoque de levadura floral de Amabuki imparte delicadas notas aromáticas florales y afrutadas que definen el reconocible estilo de la cervecería. El arroz se cultiva bajo el sistema de agricultura aigamo con patos en la llanura de Saga, y el agua proviene de los suaves manantiales de la cordillera Sefuri.