Amabuki Daiginjou Yamadamasatoshisaku Yamadanishiki

Amabuki Daiginjo Yamadanishiki está elaborado con Yamada Nishiki, ampliamente considerado como el arroz de sake más destacado de Japón, cultivado en la llanura de Saga mediante el método agrícola aigamo con patos que elimina los insumos químicos. Amabuki Shuzo, fundada en 1688 en la prefectura de Saga, aplica su práctica característica de fermentar con levaduras cultivadas de plantas florales específicas, añadiendo una capa aromática floral distintiva a la profundidad inherente del Yamada Nishiki. El nombre atribuye la elaboración al maestro arrocero Yamada Masatoshi, reflejando la estrecha relación de la cervecería con sus socios agrícolas.