Oujiman

Oujiman-Sake geht auf das Jahr 1724 zurück, als die Brauerei unter dem Familiennamen Sato Nizaemon in Tsuruoka City, Präfektur Yamagata, gegründet wurde, einer der ältesten Sake-produzierenden Linien der Region. Der Markenname kombiniert Schriftzeichen, die die alten Provinzen Dewa und Mutsu repräsentieren, wobei 'jiman' Stolz bedeutet und die Identität der Brauerei als stolzes Produkt der Tohoku-Landschaft ausdrückt. Im Jahr 2013 wurde die Brauerei vom Yamagata-Produzenten Tatenokawa unter seine Fittiche genommen, was den Betrieb revitalisierte und neben der historischen Oujiman-Linie ein modernes Label namens Wagauji einführte.