Auf 50 % polierter Dewa Sansan ist der Reis für diesen junmai daiginjo, der mit feinen Hefen in Suspension (usunigori) abgefüllt und bei niedriger Temperatur in der Flasche pasteurisiert wird (binkanhiire). Die binkanhiire-Methode stoppt die Gärung sanft in der Flasche und schützt gleichzeitig die zarten Aromen.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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