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Beschreibung
Auf 50 % polierter Dewa Sansan ist der Reis für diesen junmai daiginjo, der mit feinen Hefen in Suspension (usunigori) abgefüllt und bei niedriger Temperatur in der Flasche pasteurisiert wird (binkanhiire). Die binkanhiire-Methode stoppt die Gärung sanft in der Flasche und schützt gleichzeitig die zarten Aromen.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiSatounizaemonsyuzoujou
MarkeOujiman
ReisDewa Sansan
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarkeOujiman
Adresse123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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