Rihaku

Rihaku Sake Brewing, 1882 in Matsue City, Präfektur Shimane, gegründet, leitet seinen Namen vom Dichter Li Bai der Tang-Dynastie ab, einem Namen, den der ehemalige Premierminister Wakatsuki Reijiro vergab, selbst ein Einheimischer von Matsue. Die Brauerei setzt sich vollständig für Sake-Reis aus lokalen Shimane-Sorten ein und konzentriert sich auf die Produktion von mahlzeitenfreundlichem Sake, der eine Mahlzeit ergänzt, anstatt sie zu überwältigen. Seit den 1980er Jahren ist Rihaku ein aktiver Exporteur, der inzwischen in vierzehn Länder und Regionen liefert, wobei seine auf Englisch benannten Produkte wie Dreamy Clouds und Wandering Poet besondere internationale Anerkennung genießen.