Ori (dicke Hefe), die nach dem Pressen verbleibt, bildet die Basis dieses sakes, der als muroka namagenshu ohne Filtration, Verdünnung oder Pasteurisierung abgefüllt wird. Orizake behält die mineralreiche Hefefraktion bei, die normalerweise aus fertigem sake entfernt wird, und bietet einen ausgeprägt vollmundigen Ausdruck.
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