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Beschreibung
Miyama Nishiki, ein Sake-Reis, der für kaltklima-Brauregionen entwickelt wurde, wird in diesem yamahai junmai verwendet, der frisch und unpasteurisiert (nama) aus Tsuruoka abgefüllt wird. Die yamahai-Produktion baut ihre Gärungsbasis durch natürliche Milchsäurebildung auf und erzeugt so ein reiches und volles Fundament ohne das Paddel-Rühren des traditionellen kimoto.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiSatounizaemonsyuzoujou
MarkeOujiman
ReisMiyama Nishiki
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarkeOujiman
Adresse123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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