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Beschreibung
Auf 50 % poliert und im Herbst als akiagari genshu freigegeben, durchläuft dieser junmai daiginjo eine zweistufige Reifung (nikajukusei), um Tiefe und Integration über die warmen Monate zu entwickeln. Die unverdünnte genshu-Abfüllung bewahrt die volle, konzentrierte Struktur des Grundsakes.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrauereiSatounizaemonsyuzoujou
MarkeOujiman
Alkohol16%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarkeOujiman
Adresse123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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