Auf 50 % poliert und im Herbst als akiagari genshu freigegeben, durchläuft dieser junmai daiginjo eine zweistufige Reifung (nikajukusei), um Tiefe und Integration über die warmen Monate zu entwickeln. Die unverdünnte genshu-Abfüllung bewahrt die volle, konzentrierte Struktur des Grundsakes.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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