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Beschreibung
Diese Sonderedition mit unregelmäßigem Reis verwendet einen dreiteiligen süßen Moto-Starter (sanki amazake moto), eine traditionelle Milchsäuregärungstechnik, die natürliche Säure und Körper beiträgt. Gebraut bei Oujiman in Tsuruoka, Yamagata, gegründet 1724 und 2012 unter jungen Brauern, die von der Tatenokawa Brewery entsandt wurden, wiederbelebt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiSatounizaemonsyuzoujou
MarkeOujiman
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarkeOujiman
Adresse123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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