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Beschreibung
Yamahai-Brauen, das eine Gärungsbasis durch natürlich vorkommende Milchsäurebakterien ohne das Rühren mit dem Paddel des kimoto aufbaut, bildet das Fundament dieses junmai. Als hiyaoroshi-Herbstsaisonangebot nach einer einzigen Frühlingspasteurisierung und Sommerreifung freigegeben, kommt er mit der für yamahai-Produktion typischen Tiefe an.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionYamagata · Yamagata Junmai →
BrauereiSatounizaemonsyuzoujou
MarkeOujiman
Alkohol15%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarkeOujiman
Adresse123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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