Matsunotsukasa

Matsuse Sake Brewery e de propriedade familiar ha seis geracoes desde a decada de 1850, captando agua de 120 metros de profundidade pelo fluxo subterraneo do Rio Echigawa, na margem oriental do Lago Biwa, na Prefeitura de Shiga. A marca Matsunotsukasa e guiada por uma filosofia de gratidao pela terra, com arroz local cultivado em contrato e um compromisso em expressar calma e tranquilidade em cada garrafa. As expressoes junmai sao produzidas com o metodo tradicional Kimoto, gerando umami natural e acidez agradavel sustentados por um final cortante.