Matsunotsukasa Daiginjo Junmai Kuro é o daiginjo de rótulo preto da Matsuse Shuzo, cervejaria fundada em 1860 em Ryuo, Shiga, elaborado com 100% de arroz Yamada Nishiki cultivado sob contrato e a levedura própria da casa, para alcançar o equilíbrio característico entre aroma elegante e umami profundo e voltado para o arroz. A água suave extraída de 120 metros abaixo da planície aluvial do Rio Aichi sustenta um ambiente de fermentação limpo, e o nível de polimento daiginjo revela um perfil aromático floral e refinado sobre um corpo liso e estruturado. O rótulo preto designa esta como a expressão mais elevada da linha Junmai Kuro.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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