Matsunotsukasa SyuppinDaiginjo

Matsunotsukasa Syuppin Daiginjo é o daiginjo de inscrição em competições da Matsuse Shuzo, em Shiga, elaborado especificamente de acordo com os padrões rigorosos exigidos para submissão às competições nacionais de sake do Japão, onde o polimento de arroz além de 50% e o controle meticuloso da fermentação são pré-requisitos para o reconhecimento. A designação syuppin, ou 'inscrição em competição', sinaliza que este é um dos sakes tecnicamente mais precisos e refinados que a cervejaria produz a cada ano, com uma fragrância polida e elegante e uma estrutura impecável. A produção de nível competição na Matsuse Shuzo emprega Yamada Nishiki e o fermento refinado da casa.