Matsunotsukasa Junmai Ginjo

Matsunotsukasa Junmai Ginjo é a expressão central de arroz puro ginjo da Matsuse Shuzo, uma cervejaria fundada em 1860 em Ryuo, Shiga, e um pilar fundamental da linha da cervejaria que estabeleceu o estilo da casa para um sake equilibrado e harmonioso com a culinária. Arroz cultivado por contrato, moído aos padrões ginjo e fermentado em baixa temperatura com o fermento proprietário da cervejaria, produz um perfil limpo e moderadamente aromático com suaves notas florais e umami natural do arroz. A água suave e mineral de Shiga, extraída das profundezas abaixo da cadeia montanhosa Suzuka, sustenta o final suave e redondo.