Matsunotsukasa

Matsuse Sake Brewery est une entreprise familiale depuis six générations depuis les années 1850, puisant de l'eau à 120 mètres de profondeur via la nappe souterraine de la rivière Echigawa, sur la rive est du lac Biwa dans la préfecture de Shiga. La marque Matsunotsukasa est guidée par une philosophie de gratitude envers la terre, avec du riz local cultivé sous contrat et l'engagement d'exprimer calme et tranquillité dans chaque bouteille. Les expressions Junmai sont brassées selon la méthode traditionnelle Kimoto, produisant un umami naturel et une acidité agréable soulignés par une finale nette.