Matsunotsukasa Ubusuna

Matsunotsukasa Ubusuna, signifiant 'divinité protectrice du lieu de naissance', est un sake junmai de Matsuse Shuzo à Ryuo, Shiga, brassé comme un hommage à la terre et à la communauté qui sustente la brasserie, en utilisant du riz cultivé sous contrat sélectionné pour sa qualité, en dehors des critères stricts de notation des compétitions, mais exprimant néanmoins un caractère exceptionnel. Poli à 65 % et fermenté sans alcool ajouté, il offre un sake lisse et compatible avec la gastronomie, avec un umami naturel et un corps rond qui s'adapte bien des températures froides aux températures chaudes. Le nom reflète la gratitude de la brasserie envers sa région d'origine et ses partenaires agricoles.