Matsunotsukasa Junmai Ginjo Arabasiri

Matsunotsukasa Junmai Ginjo Arabasiri capture le premier flux, le plus vigoureux, lorsque la presse s'ouvre, une fraction turbulente et légèrement trouble appelée arabasiri, ou 'coulée brute', qui porte une fraîcheur intense et exubérante ainsi qu'une saveur vive. Matsuse Shuzo à Ryuo, Shiga, applique ce conditionnement en fraction unique au riz de qualité junmai ginjo, mettant en bouteille l'arabasiri directement sans mélange ni ajustement supplémentaire pour préserver son caractère audacieux et sans retenue. Le résultat est un sake aux saveurs plus affirmées, avec une légère turbidité naturelle et l'intensité juvénile associée au tout début du cycle de pressage.