Matsunotsukasa Junmai Ginjo

Matsunotsukasa Junmai Ginjo est l'expression ginjo pur riz de référence de Matsuse Shuzo, une brasserie fondée en 1860 à Ryuo, Shiga, pilier fondamental de la gamme qui a établi le style maison pour un sake équilibré et adapté à la gastronomie. Du riz cultivé sous contrat, poli aux standards ginjo et fermenté à basse température avec la levure propriétaire de la brasserie, produit un profil propre et modérément aromatique avec de douces notes florales et un umami naturel de riz. L'eau douce, légèrement minérale, puisée en profondeur sous la chaîne de montagnes Suzuka à Shiga, soutient la finale lisse et ronde.