Description
Hakkaisan Kijoshu est un sake legerement luxueux et elegant, prepare en remplacant l'eau d'assemblage final par du sake lors de la troisieme et derniere etape de la fermentation. Mis en bouteille avant vieillissement, il se distingue par une sensation en bouche fraiche et vive. Au fil du temps, il se transforme en developpant une couleur ambree profonde et un profil de saveurs plus riche et plus complexe.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionNiigata
BrasserieHakkaisan Brewery Co.,Ltd.
MarqueHakkaisan
Acidité2.5
Alcool17.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Peu acide
Très acide
Valeurs publiées par le producteur ou le revendeur.
Présentation par la brasserie
貴醸酒とは三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において、仕込み水の代わりに清酒で仕込んだ、少し贅沢で上品な甘さの日本酒です。出来立てのさわやかな口当たりが特徴の、熟成前のお酒を瓶に詰めています。お客様のお手元で重厚な琥珀色への移りかわりや、熟成してゆく味の変化をお楽しみいただくこともできます。Texte original de la brasserie, en japonais.
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Hakkaisan Brewery Co.,Ltd.
Nigata
Dans l'une des régions aux chutes de neige les plus abondantes, Niigata Uonuma, les brasseurs unissent leurs efforts pour produire un sake de la plus haute qualité.
Fondée en1922
MarqueHakkaisan
Adresse1051 Nagamori Minami Uonuma Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Karaage
Meat
★★★★★
Full body stands up to rich meat flavors
🥈
Tonkatsu
Meat
★★★★★
Full body stands up to rich meat flavors
🥉
Beef Tendon Stew
Meat
★★★★★
Full body stands up to rich meat flavors
4
Braised Pork Belly
Meat
★★★★★
Full body stands up to rich meat flavors
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Okonomiyaki
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine