Hakkaisan Awa Clear Sparkling

En japonais, AWA désigne ce sake produit par une seconde fermentation en bouteille, à l'instar de la méthode champenoise traditionnelle. Après dégorgement, il est parfaitement limpide, avec de fines bulles et des arômes élégants. La dégustation révèle une note brillante et rafraîchissante, avec une douceur délicate. Il s'accorde bien avec un tartare de saumon fumé relevé d'anchois, des huîtres crues marinées à l'huile ou des pâtisseries légères.