Description
Année après année, le savoir-faire des brasseurs se perfectionne dans la quête du sake ultime. Le riz Yamada Nishiki et Gohyakumangoku, soigneusement sélectionnés, sont polis à 45 %, tout le koji est fait à la main, et ce Daiginjo est brassé avec 'Raiden-sama no Shimizu', une eau de source du mont Hakkaisan. Sa saveur fine, moelleuse et belle, avec une douceur élégante et subtile, sublime les mets.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reviews
Check-ins et avis (1)
Yen
Feb 07, 2025, 5:34 PM
Clean Finish
Silky
Fruity
Gabriel Palatnic
Sep 22, 2024, 11:31 AM
Hakkaisan Brewery Co.,Ltd.
Nigata
Dans l'une des régions aux chutes de neige les plus abondantes, Niigata Uonuma, les brasseurs unissent leurs efforts pour produire un sake de la plus haute qualité.
Est.1922
BrandHakkaisan
Address1051 Nagamori Minami Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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🥉
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★★★★★
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6
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★★★★★
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Simmered Fish
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