Dans la région d'Uonuma, connue pour ses abondantes chutes de neige, le stockage alimentaire à basse température 'Yukimuro', transmis depuis des temps anciens, est utilisé dans le processus de brassage, et le sake vieillit dans un entrepôt conservant une grande quantité de neige. La température d'environ 3 degrés est maintenue stable par la neige. C'est un sake qui s'est arrondi au fil de trois ans dans cet environnement.
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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8 venuesSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
Avis
Check-ins et avis (6)
Andrew Raynor
Sep 07, 2026, 11:51 PM
Traduit automatiquement
Howard Cumberland
Dec 19, 2025, 2:09 AM
Howard Cumberland
Dec 19, 2025, 2:09 AM
Howard Cumberland
Dec 19, 2025, 2:09 AM
Adolfo Suarez
Mar 28, 2024, 3:46 AM
Hakkaisan Brewery Co.,Ltd.
