Tentaka

Tentaka Shuzo wurde 1914 in Otawara City, Präfektur Tochigi, gegründet und hat seine Identität um die Philosophie des Gründers aufgebaut: Wenn es nicht trocken ist, ist es nur Sake. Die Brauerei besitzt dreifache Bio-Zertifizierungen aus Japan, den USA und der Europäischen Union und ist damit einer der sehr wenigen Sake-Produzenten, der gleichzeitig auf allen drei Märkten zertifiziert ist. Über traditionellen Sake hinaus hat Tentaka sich auf mit Sake-Hefe und Ginjo-Moromi fermentierten Honig ausgeweitet und schiebt kontinuierlich die Grenzen dessen, was die Nihonshu-Kategorie umfassen kann.