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Beschreibung
Ein Junmai der Tentaka Shuzo in Tochigi, gebraut bei einem minimalen Poliergrad von 90 %, der den größten Teil der äußeren Kornschichten erhält, um den vollmundigen, rustikalen Charakter zu erkunden, auf den stark polierter sake üblicherweise verzichtet. Die Bezeichnung 2306 gibt das spezifische Braujahrgang und die Nummer innerhalb der Experimentiereihe der Brauerei an.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tentaka Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
In der Überzeugung, dass guter sake aus guten Rohstoffen entsteht, wählt Tentaka sorgfältig die am besten geeigneten Reissorten und Anbaugebiete für sein sake-Brauen aus. In den letzten Jahren arbeitet die Brauerei mit Landwirten zusammen, die ihre Philosophie teilen, für ein Brauen mit besonderem Augenmerk auf den Reisanbau.
Gegründet1914
MarkeTentaka
Adresse2166 Hirouhata Otawara Tochigi
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